🍌🍫 Cupcakes de Banana com Cacau (Opção Sem Glúten)

Procurando uma sobremesa fácil, saudável e saborosa? Estes cupcakes de banana com cacau são macios, adoçados naturalmente com bananas maduras e podem ser feitos sem glúten. Perfeitos para o café da manhã, um lanche da tarde ou até mesmo assados ​​como um bolinho para compartilhar.

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⏱ Tempo de Preparo e Rendimento

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de forno: 20 a 25 minutos

Rendimento: 12 cupcakes ou 1 bolo pequeno

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🛒 Ingredientes

3 bananas maduras amassadas

2 ovos

½ xícara de óleo de girassol (ou óleo de coco derretido)

1 xícara de flocos de aveia (levemente triturados, não farinha)

½ xícara de farinha de amêndoa (ou farinha de grão-de-bico para obter mais proteína)

2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional, mas delicioso com banana)

1 colher de chá de canela

1 a 2 colheres de sopa de mel (opcional, para um sabor mais doce)

½ colher de chá de bicarbonato de sódio + 1 colher de sopa de vinagre (de maçã ou vinagre branco)

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👩🍳 Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).

Numa tigela ou liquidificador, misture as bananas, os ovos, o óleo e o mel até obter uma mistura homogênea.

Adicione flocos de aveia, farinha de amêndoa (ou de grão-de-bico), cacau em pó e canela. Misture bem.

Incorpore o bicarbonato de sódio e, em seguida, adicione o vinagre. Misture rapidamente — essa reação ajuda a deixar os cupcakes fofinhos.

Divida a massa em forminhas de cupcake (ou despeje em uma forma pequena untada).

Asse por 20 a 25 minutos , até que a superfície esteja dourada e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, estão prontos!

Deixe os cupcakes descansarem por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para uma grade de resfriamento. Isso permite que o ar circule ao redor delas, mantendo a parte de baixo leve e evitando que fiquem encharcadas.

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🌱 Dicas extras

Para uma versão 100% sem glúten , use aveia certificada sem glúten.

Se preferir mais doce, adicione mel ou misture gotas de chocolate amargo.

Usar uma grelha de resfriamento simples de aço antiaderente facilita o resfriamento e ajuda a manter a textura perfeita do cupcake.

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🥮 O Resultado

O resultado são cupcakes macios, perfumados e nutritivos — perfeitos para acompanhar café ou chá. Uma receita simples e versátil que fica ainda melhor depois de esfriar completamente antes de servir.