🍌🍫 Cupcake alla banana e cacao (opzione senza glutine)
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Cerchi una delizia facile, sana e saporita? Questi cupcake alla banana e cacao sono morbidi, naturalmente dolcificati con banane mature e possono essere preparati completamente senza glutine. Perfetti per la colazione, la merenda o anche come dolcetto da condividere.
⏱ Tempo di preparazione e resa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20–25 minuti
Resa: 12 cupcakes o 1 piccola torta
🛒 Ingredienti
3 banane mature, schiacciate
2 uova
½ tazza di olio di semi di girasole (o olio di cocco fuso)
1 tazza di fiocchi d'avena (leggermente frullati, non farina)
½ tazza di farina di mandorle (o farina di ceci per proteine extra)
2 cucchiai di cacao in polvere (facoltativo, ma delizioso con la banana)
1 cucchiaino di cannella
1–2 cucchiai di miele (facoltativo, per un tocco di dolcezza in più)
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio + 1 cucchiaio di aceto (di mele o bianco)
👩🍳 Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
In una ciotola o nel frullatore, mescolare le banane, le uova, l'olio e il miele fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere i fiocchi d'avena, la farina di mandorle (o di ceci), il cacao in polvere e la cannella. Mescolare bene.
Aggiungete il bicarbonato e poi l'aceto. Mescolate velocemente: questa reazione aiuta a rendere i cupcake soffici.
Dividete l'impasto nei pirottini per cupcake (oppure versatelo in una piccola tortiera unta).
Cuocere in forno per 20-25 minuti , finché la superficie non sarà dorata e soda. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, sono cotti!
Lasciate riposare i cupcakes per qualche minuto, poi trasferiteli su una gratella per dolci. Ciò consente all'aria di circolare attorno a loro, mantenendo il fondo leggero ed evitando che diventino mollicci.
🌱 Suggerimenti extra
Per una versione 100% senza glutine , utilizzare avena certificata senza glutine.
Se preferisci un sapore più dolce, aggiungi del miele o delle gocce di cioccolato fondente.
L'utilizzo di una semplice griglia di raffreddamento in acciaio antiaderente facilita il raffreddamento e aiuta a mantenere la consistenza perfetta dei cupcake.
🥮 Il risultato
Il risultato sono dei cupcake morbidi, profumati e nutrienti , perfetti da abbinare a caffè o tè. Una ricetta semplice e versatile che diventa ancora più buona se lasciata raffreddare bene prima di essere servita.